Сыворотка молочная
80 ₽/за 1 л
Коровья сыворотка, получаемая при производстве сыра, богата многими питательными веществами и обладает рядом полезных свойств:
- Высокое содержание белка. Сыворотка является источником высококачественного белка, включая сывороточные белки (лактоальбумины и лактоглобулины), которые легко усваиваются организмом. Они важны для построения и восстановления мышечной ткани.
- Содержит биологически активные пептиды, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами.
- Богата лактозой — молочным сахаром, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
- Является источником минералов, таких как кальций, фосфор, калий, натрий, магний и цинк.
- Содержит витамины группы В (рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота), которые важны для энергетического обмена.
Сывороточные белки часто используются в спортивном питании для наращивания мышечной массы и восстановления после тренировок. Сыворотку также добавляют в некоторые пищевые продукты для обогащения их питательной ценности. Ее применяют в детском и диетическом питании благодаря хорошей усвояемости.
Из коровьей сыворотки можно приготовить множество вкусных и полезных блюд и напитков:
- Напитки:
— Сывороточные напитки (просто разбавленная водой сыворотка)
— Сывороточные смузи с фруктами, ягодами, овощами
— Сывороточные коктейли с добавлением молока, йогурта - Выпечка:
— Хлеб, лепешки, оладьи на сыворотке
— Сывороточные кексы, маффины, печенье - Супы:
— Супы-пюре (гороховый, грибной и др.) на основе сыворотки
— Холодные супы (окрошка, свекольник) - Каши:
— Овсянка, манная каша на сыворотке - Соусы и заправки:
— Сывороточный соус для салатов
— Сывороточный соус для макарон - Творог и сыры:
— Из сыворотки можно приготовить домашний творог и некоторые виды сыра - Маринады:
— Сыворотка используется для маринования мяса, рыбы, овощей
Сыворотка придает блюдам нежную кислинку и делает их более пышными и воздушными. Она является ценным пищевым продуктом, который позволяет разнообразить рацион.
