Маринованные перепелиные яйца готовятся с добавлением оливкового масла, сахара, соли, черного перца, небольшого количества уксуса, гвоздики, кориандра и базилика, могут использоваться как самостоятельное блюдо (закуска) либо в качестве ингредиента к различным блюдам.
В состав перепелиных яиц входят аминокислоты, витамины А, D и группы В, кальций, магний, фосфор, железо, калий, селен.ПП
Пищевая ценность продукта — 741 кКал.
В 100 граммах продукта содержится – 168 ккал, 12 г белков, 13 г жиров и 0,6 г углеводов.
перепелиные яйца содержат:
- высококачественный белок и аминокислот лизин, отвечающие за рост и регенерацию тканей,
- глицин и витамины группы В, которые укрепляют нервную систему,
- фермент лизоцин, выступающий как природный антибиотик и защищиющий организм от инфекций,
- лецитин, необходимый для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и нейтрализущий отрицательное воздействие холестерина,
- интреферон, стимулирующий и восстанавливающий иммунитет и ускоряющий восстановительные процессы,
- железо, которое предотвращает развитие анемии,
- кальций, полезный для здоровья костей и зубов. Вместе с витамином D способствует профилактике рахита.
